Mad på plejehjemmene
Måltider tilberedes i plejehjemmenes egne køkkener, så borgerne kan se, høre og især dufte måltidets tilblivelse. Dette kan sætte gang i minderne og øge lysten til at spise.
Hvad serverer vi?
Måltiderne, vi tilbereder og serverer for dig, er som oftest traditionelle danske retter, men en gang i mellem sætter vi en ny ret på bordet, for at give dig en ekstra oplevelse. Vi tror nemlig på, at nysgerrigheden varer ved, selvom man er blevet ældre. Derfor har beboerne også medindflydelse på planlægningen af maden.
Livet i vores køkkener
I hovedparten af vores køkkener arbejder vores kostfaglige personale direkte ude i afdelingskøkkenerne.
Som udgangspunkt laves alt mad fra bunden med friske råvarer i alle vores køkkener.
På køkkenområdet er vi en blandet flok på knap 100 kostfaglærte og servicemindede medarbejdere. Vi gør, hvad vi kan for at give dig og borgerne på plejehjemmene den bedst mulige madoplevelse. Her bages, steges og kokkereres hver eneste dag.
Køkkenpersonalet arbejder ud fra en tankegang, der betyder, at hvis man har lyst og energi kan man være med til for eksempel at skrælle kartofler, dække bord eller blot smage på sovsen.
Under middagen arbejdes der endvidere på, at fastholde de enkeltes funktionsniveau, så vores beboere selv hælder vand i glasset eller selv tager maden fra fadene.
Vi arbejder hele tiden på at forbedre vores tilbud. Det gør vi blandt andet ved at lytte til vores borgere.
Derfor må du endelig fortælle os, hvis du har kommentarer eller forslag til, hvordan vi kan blive endnu bedre.
Læs mere
Vi tilbyder naturligvis individuel kost, som er målrettet de forskellige næringsmæssige behov. Beboere tilbydes en ernæringsscreening, som følges op af en individuel handleplan udarbejdet i samarbejde med vores diætist.
De fleste beboere vælger at spise i plejecentrets spisestue, som ofte ligger i direkte tilknytning til køkkenet. Her kan du se, høre og især dufte måltidets tilblivelse. Du er også velkommen til at spise i egen bolig.
Du er altid velkommen, som pårørende til en plejehjemsbeboer at spise med. Er der mere end to gæster, der ønsker at spise med, kontakt køkkenpersonalet en uge før.
Som pårørende har du også mulighed for at selv at medbringe mad. Du kan forhøre dig om mulighederne ved køkkenpersonalet.
Priserne kan du se på prislisten og du betaler enten kontant til køkkenet, via MobilePay eller på beboerens månedlige regning.
Ønsker du at medbringe mad, kage og lignende til alle beboerne er du velkommen til det. Vi opfordre til, at du tager kontakt til køkkenpersonalet, inden du serverer maden, af hensyn til de øvrige beboeres individuelle diæter eller allergier.
Tager du tilberedt mad eller råvarer med hjemmefra, for eksempel fra din køkkenhave (bær, grøntsager eller frugt), må vi gerne lejlighedsvis modtage dette. Ifølge lovgivningen skal vi servere de medbragte råvarer samme dag. Det må ikke gemmes i vores frysere.
Tag en snak med køkkenpersonalet. Så finder vi en løsning på, hvad der kan lade sig gøre.
For at kunne passe bedst muligt på vores borgere, er det naturligvis afgørende for os, at der er en høj hygiejnestandard i vores køkkener.
Herunder finder du kontrolrapporterne fra vores køkkener.
Birkelund Plejehjem
Kildevældet Plejehjem
Kirkedal Plejehjem
Kærminde Plejehjem
Bøgely Plejehjem
Løsning Plejehjem
Møllebo Plejehjem
Nederbylund Plejehjem
Nedergården Plejehjem
Øster Snede Plejehjem
Vores målsætninger er:
- at maden er lavet fra bunden af gode og friske råvarer
- at have et højt kvalitetsniveau i alle vores køkkener og tage individuelle hensyn til livretter og kostformer
- at der er mest mulig involvering i hverdagen
- at dagene er præget af hverdag og fest i og omkring måltiderne
- at der er kost tilbud, som kan tilgodese alle
- at der kan tilbydes vejledning til alle, så den bedst mulig ernæring opnås
Køkkenet har nogle skrappe kontrolpunkter at leve op til.
Det har vi gjort godt og har erhvervet os elite-smiley.
Er du interesseret i at vide mere eller høre, om du kan blive visiteret til at modtage mad, så kontakt Center for Visitation & Hjælpemidler.
Plejehjemmenes køkkener
Køkken Birkelund
Send e-mail
Køkken Bøgely
Send e-mail
Køkken Kildevældet
Send e-mail
Køkken Kirkedal
Send e-mail
Køkken Kærminde
Køkken Løsning
Send e-mail
Køkken Møllebo
Send e-mail
Køkken Nederbylund
Send e-mail
Køkken Nedergården
Send e-mail
Køkken Øster Snede
Send e-mail
